12日 2月 2021

今年も寒仕込みの手前味噌作りの時期がやってきました。今年は榛東村の農cafeさんより無農薬、自然栽培の黒大豆と手作り麹をご用意いただきました。薪で大豆を煮ながら作ります。 白大豆とは異なる黒大豆の深みは3年ものの味噌と言います。白大豆に馴染んだ方は新境地を求めて、もいいかもしれません。 日時:2/18木曜日 終了14:00予定...